Είδη καπνού:
Burley: O καπνός Burley και Βιρτζίνια έχουν το ίδιο μέγεθος στα φύλλα, περίπου 20 cm έως 50 cm μήκους, αλλά στις ιδιότητες και τη συνοχή τους διαφέρουν. Το χρώμα του καπνού Burley από ανοιχτό καφέ έως σκούρο brown. Ο Burley είναι ο δεύτερος κύριος τύπος καπνού που χρησιμοποιείται για τον καπνό πίπας. Τα Burley καπνά έχουν ένα ισχυρό άρωμα, φέρουν μια ελαφριά γεύση του κακάο στη γεύση? αλλά δεν έχει τη γλυκιά γεύση της Βιρτζίνια καπνών. Τα φύλλα Καπνού Burley συγκομίζεται όταν τα φύλλα χάνουν την ευκαμψία τους, έτσι ώστε τα φύλλα είναι πράσινα όταν αρχίζει η συγκομιδή. Τα φυτά που συγκομίζονται ολόκληρα, και κρεμιέται για να ξεραθεί σε αχυρώνες προστατευμένο από το φως του ήλιου.
Oriental καπνός: Μια ποικιλία των καπνών, που καλλιεργούνται στην Τουρκία, τα Βαλκάνια και τη Ρωσία. Τα πιο γνωστά είδη είναι Σμύρνη, η Σαμψούντα, Yedidje, Cavella και στην Προύσα. Ένα κοινό χαρακτηριστικό είναι ένα σκονισμένο, ξηρό και μερικές φορές ελαφρώς υπόξινη γεύση. Μερικά από αυτά χρησιμοποιούνται επίσης σε "εξωτικά" τσιγάρων από την Αίγυπτο και σε άλλες αραβικές χώρας. Έχουν αριά γεύση.
Βιρτζίνια: Τα virginia και oriental είδη καπνού ανήκουν στον ίδιο τύπο, καθώς και οι δύο έχουν υψηλά επίπεδα σακχάρου και αρωματικό περιεχόμενο. Βιρτζίνια έχει μία τιμή ρΗ από περίπου 4.5, το οποίο από χημική άποψη σημαίνει ξινή. Ο Burley έχει τιμή pH περίπου 7, ή ουδέτερο. Αυτά τα κύρια είδη κατανέμονται σε διάφορους υποτύπους, οι οποίοι περιγράφονται παρακάτω.
Σε όλη την ιστορία του καπνού Virginia έχει υψηλή αξία, και σήμερα είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο καπνού βάση σε μίγματα καπνό πίπας.
Η δημοτικότητα του καπνού Βιρτζίνια οφείλεται στην υψηλή περιεκτότητα φυσικών σακχάρων και αρωματικό περιεχόμενο στα φύλλα του. Αυτά τα φυσικά συστατικά δίνουν στο καπνό Virginia γλυκιά και αρωματική γεύση. Το φυτό της Βιρτζίνια αναπτύσσει φύλλα 20 cm 50 cm μήκους. Τον Καπνό Virginia συλλέγουμε σε διάφορα στάδια. Η ωρίμανση λαμβάνει χώρα στο εργοστάσιο, και τα φύλλα μαζεύονται όταν παίρνουν ένα κιτρινωπό χρώμα.
Οι περισσότεροι Virginia καπνού είναι flue-cured (ξηραίνεται με θερμό αέρα), το οποίο σημαίνει ότι η θερμοκρασία κατά την διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης των πέντε ημερών αυξάνεται αργά σε περίπου 80 βαθμούς Κελσίου.
Αβάνα: Nicotiana tabacum L.
Η Αβάνα είναι ένα ελκυστικό και παραγωγικό φυτό που φτάνει περίπου πέντε μέτρα ύψος και παράγει αρκετά, ροζ, σε σχήμα τρομπέτας λουλούδια. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αριθμημένα της Αβάνας καπνών. Είναι μια ποικιλία που χρησιμοποιείται για τα πούρα και για μάσημα.
Η Criollo χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή των πούρων. Καλλιεργείται στην Κούβα και τα καπνά εμφανίστηκαν από την εποχή του Κολόμβου. Ο όρος σημαίνει ενδημικών σπόρων, και έτσι μια ποικιλία καπνού με τη χρήση του όρου, όπως Δομινικανή Criollo, μπορεί ή δεν μπορεί να έχει τίποτα να κάνει με την αρχική της Κούβας σπόρο ούτε την πρόσφατη υβριδικά, Criollo '98.
Ίσως η πιο έντονα αρωματική όλων των καπνών είναι η Perique, από το Saint James Parish, Λουιζιάνα. Όταν οι ακάδες έκαναν τον τρόπο τους σε αυτή την περιοχή το 1755, η Τσοκτάου και Τσικασάου φυλές καλλιεργούσαν μια ποικιλία καπνού με ένα διακριτικό άρωμα. Ένας αγρότης που ονομάζεται Pierre Chenet πιστώνεται με την πρώτη στροφή του τοπικού αυτού του καπνού στο Perique το 1824 με την τεχνική της πίεσης ζύμωσης.Θεωρείται η τρούφα των καπνών σωλήνα, ο Perique χρησιμοποιείται ως συστατικό πολλών μίγμα των καπνών σωλήνα, αλλά είναι πάρα πολύ ισχυρή για να την καπνίσει κανείς καθαρή σκέτη. Σε ένα χρόνο, το φρέσκο υγρό Perique επίσης μάσημα, αλλά κανένας δεν πωλείται τώρα για το σκοπό αυτό. Είναι παραδοσιακά ένα καπνός για πίπα, και εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλής συνήθως αναμιγνύεται με καθαρό Βιρτζίνια για να δανείσουν μπαχαρικό, τη δύναμη, και δροσιά στο μείγμα.
Λευκό Burley παρόμοια με καπνό Burley είναι το κύριο συστατικό στο μάσημα του καπνού, καπνός για πίπα μείγμα, και τα τσιγάρα αμερικανικού τύπου. Το 1865, ο George Webb του Brown County, Οχάιο φυτεύονται Κόκκινο Burley σπόρους είχε αγοράσει, και διαπίστωσε ότι μερικά από τα δενδρύλλια είχαν υπόλευκο, ασθενική εμφάνιση. Τους μεταμοσχεύονται στους τομείς ούτως ή άλλως, όπου εξελίχθηκε σε ώριμα φυτά, αλλά διατήρησε ανοιχτό χρώμα τους. Τα επεξεργασμένα φύλλα είχαν μια εξαιρετικά λεπτή υφή και εκτέθηκαν ως περιέργεια στην αγορά στο Σινσινάτι. Το επόμενο έτος φύτεψε δέκα στρέμματα (40.000 m²) από τους σπόρους από τα φυτά αυτά, που έφερε ένα ασφάλιστρο σε δημοπρασία. Ο αέρας-cured φύλλο βρέθηκε να είναι ήπια γεύση και πιο απορροφητικό από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία. Λευκό Burley, όπως ονομάστηκε αργότερα, έγινε το κύριο συστατικό στο μάσημα του καπνού, Αμερικανός καπνός για πίπα μείγμα, και τα τσιγάρα αμερικανικού τύπου. Το λευκό μέρος του ονόματος χρησιμοποιείται σπάνια σήμερα, αφού το κόκκινο Burley, ένα σκοτεινό air-cured ποικιλία από τα μέσα του 19ου αιώνα, δεν υπάρχει πια αυτή η ποικιλλία.
Μπασμάς Ξάνθης
Ο πιο αρωματικός του κόσμου , εξαιρετικής ποιότητας. Τα φύλλα του έχουν μέτριο πάχος και ερυθροκίτρινο χρώμα όταν ξεραθούν. Καλλιεργείται στη Χρυσούπολη Καβάλας στο Σιδηρόνερο Δράμας και στις περιοχές της Δυτικής Θράκης. Οι άνθρωποι ήρθαν για πρώτη φορά σε επαφή με τα φυτά καπνού, περίπου 18.000 χρόνια πριν, όταν Ασιάτες μετανάστες διέσχισαν το Βερίγγειο Πορθμό, διαδίδοντας τις χαλαρωτικές ιδιότητες του καπνού. 18.000 χρόνια εξέλιξης της σχέσης του ανθρώπου με το καπνό έδωσαν γνώσεις τόσο για τη καλλιέργεια του φυτού όσο και για τη πρακτική του καπνίσματος. Σχετικά πρόσφατα ανακαλύψαμε όλοι μας το πόσο κακό μπορεί να προκαλέσει. Αρχικά ο καπνός έγινε γνωστός ως βοήθημα στις διάφορες τελετουργίες των ινδιάνων αλλά και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, καθώς τον χρησιμοποιούσαν για να σκοτώνουν τις ψείρες , ως εντομοκτόνο σε σοδειές και ως ήπιο αναλγητικό ή αντισηπτικό. Στην Ελλάδα ο καπνός άρχισε να καλλιεργείται προς το τέλος του 16ου και στις αρχές του 17ου αιώνα.
Tο ύψος του κυμαίνεται από ένα έως δύο μέτρα. Το καπνόφυτο έχει περίπου 20- 30 φύλλα το μήκος των οποίων κυμαίνεται από 5 έως 90 cm, ανάλογα με την ποικιλία και τις εδαφικές- κλιματικές συνθήκες.
Διαβάστε περισσότερα για το ΜΠΑΣΜΑ ΞΑΝΘΗΣ και την καλλιέργεια του στο άρθρο:
http://oreokastritis.blogspot.gr/2015/01/blog-post_15.html
Απο τα ελληνικά καπνά «Ζίχνα», «Ουδέτερος» Μακεδονίας, «Τσεμπέλια» Αγρινίου. Τούτες είναι οι ονομασίες μερικών από τους πιο εκλεκτούς καπνούς, οι οποίοι εξακολουθούν να φύονται στις ομαλές εκτάσεις της Ανατολικής Θράκης, της Μακεδονίας και της Στερεάς Ελλάδας.
Ένα δε, είδος καπνού, του οποίου η καλλιέργεια έχει σχεδόν εκλείψει είναι αυτό του «τουμπεκί». Το συγκεκριμένο είδος, το οποίο προορίζεται για τη χρήση του ναργιλέ, καλλιεργείται σε πολύ μικρή κλίμακα σε συγκεκριμένα χωριά του Ναυπλίου. Η επίσημη ονομασία του είναι «Nicotiana rustica.»
Ντιρεκτίβες και ειδικές οδηγίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης καλύπτουν και ορίζουν τις τιμές, τις ποσότητες, τα επίπεδα παραγωγής, καθώς και τη χρήση των κατάλληλων μέσων για την ασφαλή καλλιέργεια και την προστασία τόσο του φυτού όσο και του περιβάλλοντος.
Διαβάστε πληροφορίες για την καλλιέργεια καπνού σε γλάστρες-κήπο-μπαλκόνι για ερασιτέχνες:
http://oreokastritis.blogspot.gr/2015/01/blog-post_95.html
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου