Α-Ω Παραδοσιακή Συνταγή. Φτιάχνω σπιτικό γαλοτύρι

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 λίτρο γάλα ή ξυνόγαλο
• 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό (εγώ βάζω πρόβειο)
• 1/2 κιλό φέτα (κατά προτίμηση σκληρή και πικάντικη)
• 1 κιλό ανθότυρο
• 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι

Πώς το κάνουμε:

1. Αν το κάνουμε με γάλα, το βράζουμε και ρίχνουμε μέσα το αλάτι να διαλυθεί. Το αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το γιαούρτι, τη φέτα σε τρίμματα και το ανθότυρο σε τρίμματα. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και βάζουμε το γαλοτύρι στο ψυγείο.Θα είναι  Έτοιμο μια εβδομάδα μετά. Το ανοίγουμε καθημερινά και το ανακατευουμε.
2. Αν το κάνουμε με ξυνόγαλο δεν χρειάζεται βράσιμο γιατί κόβει.Εγώ προτιμώ να το κάνω με ξυνόγαλο γιατί γίνεται πολύ πιο νόστιμο
   
   

Α-Ω ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΤΕΛ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ.

Τον Αύγουστο του 1952, με το νόμο 2119/1952, συνεστήθησαν 104 Κ.Τ.Ε.Λ. («Κοινό Ταμείο Εισπράξεως Λεωφορείων»). Στη Θεσσαλονίκη υπήρχαν δύο ΚΤΕΛ, ΤΟ 39^ο και το 54^ο. 
Έτσι, η έναρξη λειτουργίας του ΚΤΕΛ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, τοποθετείται στα 1952.

Το 1973 με το Π.Δ. 102/1973, συστάθηκε το «ΚΤΕΛ Νομού Θεσσαλονίκης» στο οποίο ανατέθηκε η συγκοινωνιακή εξυπηρέτηση των οικισμών του Νομού Θεσσαλονίκης, που δεν εξυπηρετούνταν από τον Ο.Α.Σ.Θ. (Οργανισμό Αστικών Συγκοινωνιών Θεσσαλονίκης) και η γραμμή Θεσσαλονίκης – Αθηνών το 1979.

Α-Ω ΙΣΤΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΩΡΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ.Ταξιδεύοντας στις μνήμες του Ωραιοκάστρου.Άρθρο το οποίο δημοσιεύτηκε στον Οδηγό Αγοράς Ωραιοκάστρου 2014 του Νεόφυτου Ιορδανίδη. Περιγράφει τους Επαγγελματίες του Ωραιοκάστρου από το 1940-2000

Ταξιδεύοντας στις μνήμες του Ωραιοκάστρου, δεν έβλεπα μόνο τις ρυτίδες εκείνου του γέροντα που τα χρόνια τόσο πολύ τις είχαν βαθύνει, αυλάκια θαρρείς, σε χωραφίσια γη. Άλλωστε εκείνος ο γαλήνιος άνθρωπος ήταν πια ενενηντάρης.  Στις βαθειές του ρυτίδες λοιπόν, δεν διάβασα μόνο την ηλικία του που αντιμαχόταν το χρόνο.

   Σ’ εκείνες εκεί τις ρυτίδες-ποταμούς του προσώπου του, τα χρόνια μιας ολάκερης ζωής αφουγκραζόμουν, ποταμόνερα λες, να κυλούν. Μιας ζωής που ο χρόνος την ξεφύλλισε πάνω του και πάνω σ’ όλους τους άλλους κατοίκους  του Ωραιοκάστρου, στιγμή τη στιγμή, ώρα την ώρα, μέρα τη μέρα, χρόνο το χρόνο.

   Μιας ζωής, ζωντανής μαρτυρίας της δημιουργίας αυτού του όμορφου τόπου και της πορείας του, από το μακρινό χθες των αναμνήσεων, στο σύντομο  σήμερα της πραγματικότητας και στο άδηλο αύριο της προσμονής.

   Τις ρυτίδες εκείνου του γέροντα (και όχι μόνο) βλέποντας, σκίρτησε η καρδιά μου, συγκινήθηκε η ψυχή και η μνήμη μου, νοσταλγίας λαχτάρα γεμάτη, έτρεξε πίσω στα περασμένα. Σ’ εκείνον τον καιρό που οι πόντιοι πρόγονοί μας, κουβαλώντας μνήμες, θύμησες και πληγές, ξεριζωμένοι από τα πατρογονικά τους εδάφη, έφτασαν στην Ελλάδα και ρίζωσαν σάμπως δέντρα κι αυτοί,στον νέο τους τόπο κι άρχισαν εδώ, τη νέα τους ζωή, στήνοντας νέα νοικοκυριά.

Έφυγε ο Δημήτρης Μπέλλιος 49 ετών στο Δρυμό άδικα απο πλυμμήρα στην προσπάθεια του να σώσει τα μελλίσια του

Νεκρός βρέθηκε ο 49χρονος Δημήτρης Μπέλλιος  στο Δρυμό Θεσσαλονίκης το αυτοκίνητο του οποίου παρασύρθηκε κατά τη διάρκεια καταιγίδας που έπληξε την περιοχή.

Ο Μπέλλιος αγνοούνταν από τα μεσάνυχτα της Κυριακής καθώς είχε πάει με τον 19χρονο γιό του να προστατεύσουν τις κυψέλες με τα μελίσσια από τη βροχή. Ωστόστο το αυτοκίνητο παρασύρθηκε από τα ορμητικά νερά χειμάρρου και οι δύο άνδρες εγκλωβίστηκαν. Επί τόπου έσπευσαν οκτώ πυροσβέστες με τέσσερα οχήματα οι οποίοι κατάφεραν να απεγκλωβίσουν τους δύο άνδρες από το αυτοκίνητο, δυστυχώς τον πατέρα νεκρό και το γιό τραυματία.

Ο Δημήτρης ήταν κατασκευαστής (Οικοδόμος) την εποχή 2006-2012 στην περιοχή του Μελισοχωρίου. Μετά την κρίση διατηρούσε από το 2008 Ζαχαροπλαστείο-Πρατήριο άρτου στην έξοδο του Μελισσοχωρίου προς Ωραιόκαστρο.

Σχολική Επιτροπή δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης Δήμου Ωραιοκάστρου 2014-15

Πορφυριάδης Παντελής (πρόεδρος), 
Βαμβάκη (αντιπρόεδρος), 
Γεράκη, Παναγιωτίδης, Κανταρτζής (μειοψηφία), 
Σαρίκα (εκπρόσωπος φορέα), Παπαδάκης (εκπρόσωπος φορέα), 
Πολίτης (Ένωση Γονέων), 
Χατζηπέτρου, Αγάπιου, Τσολάκης, Στογιάννη, Γκαλδάνα (μειοψηφία), 
Τερζής (μειοψηφία).

Σχολική Επιτροπή πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης Δημου Ωραιοκάστρου 2014-15

Χατζηαντωνίου (πρόεδρος), 
Βαμβάκη, Μοδίτσης, Παναγιωτίδης, Παραπανήσιος, Καγιάννης (εκπρόσωπος φορέα) , Κουγιουμτζής (εκπρόσωπος φορέα), 
Γεράκη (Ένωση Γονέων), 
Λύσσα (αντιπρόεδρος), 
Μοδίτση, Τόλη, Παπαδοπούλου, Χατζημιχαήλ, Μαρμαρίδης (μειοψηφία), 
Σταμάτη (μειοψηφία).

Διοικητικό Συμβούλιο ΔΕΥΑΩ ΔΗΜΟΥ ΩΡΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ 2014-15

Παπαδόπουλος (πρόεδρος), 
Μοδίτσης, Βαμβάκη, Τερζής (μειοψηφία), 
Δουδουλάκας (αντιπρόεδρος), 
Τσιτούκης, Χατζή, Γκότσης (μειοψηφία), 
Μαράνα, Παπαχρήστος (μειοψηφία), 
Ροφαλίκος (εκπρόσωπος φορέα).