Νέα και ιστορίες που μας δίνουν ευαίσθητοι και ενεργοί πολίτες του Δήμου Ωραιοκάστρου.Ιστορία και Παραδόσεις. Τα θέματα μπορούν να ατιγραφούν εφ' όσον αναγράφεται η πηγή τους.Δημοσιεύουμε μόνο επώνυμα μυνήματα και άρθρα και όχι ανώνυμα
Δευτέρα 9 Φεβρουαρίου 2015
Α-Ω ΟΙ ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΕΙΝΑΙ ΣΚΛΗΡΕΣ.Η Ζωή Κωνσταντοπούλου πετάει τον Παπανδρέου έξω από την βουλή!!
«Δεν έχεις καμμία δουλειά εδώ μέσα, δεν έχουμε χώρο για πέταμα!!»
Ας του ετοιμάσουν τώρα και το «γραφείο» στην ειδική πτέρυγα του Κορυδαλλού. Η νέα πρόεδρος της Βουλής Ζωή Κωνσταντοπούλου, θέλει οι βουλευτές να παράγουν έργο και γι΄αυτό όπως τόνισε, όσοι δεν έχουν σχέση με το κοινοβουλευτικό έργο «θα αποχωρήσουν από τη Βουλή». Το καμπανάκι χτύπησε ηχηρά για τον πρώην πρωθυπουργό Γ. Παπανδρέου που δεν κατάφερε να εκλεγεί ο ίδιος βουλευτής αφού το νέο του κόμμα, το ΚΙΔΗΣΟ δεν μπήκε στη Βουλή.
Α-Ω Πως να καλλιέργήσω μια άγονη πλαγια ενός βουνού άνυδρα.Παραδοσιακή Τεχνική πεζούλας.
Είναι η λύση που έδιναν οι παλιοί, φτιάχνοντας κάθετα κανάλια στην πλαγιά και φυτεύοντας στο κάτω μέρος του αυλακιού. Με αυτή τη λύση πετύχαιναν να απορροφά η γη νερό από βροχές, και να ποτίζεται το φυτό που βρισκόταν κάτω από το αυλάκι και ανέπτυσσε ρίζες.
Στη φωτογραφία 1 βλέπουμε ότι στην έρημο, στο κάτω μέρος της πλαγιάς έχουμε βλάστηση, γιατί εκεί κατέληγε όλη η υγρασία και το νερό.
Στην 5-6 βλέπουμε τις λεγόμενες πεζούλες, σκαλοπάτια
Κυριακή 8 Φεβρουαρίου 2015
Α-Ω Ξυνό πολύσπορο ψωμί με προζύμι και ξυνόγαλο στον αρτοπαρασκευαστή. Γεύσεις ψωμιού από τα παλιά χρόνια.Πως θα κάνω πολύσπορο χωριάτικο ψωμί με ξινή γεύση.
Κάναμε το χειροποίητο τυράκι μας, και κρατήσαμε λίγο ζουμάκι από αυτό που περίσσεψε μετά το τυρί.
Βάλαμε 1 φλιτζάνι ξινόγαλο και προσθέσαμε νεράκι για το υπόλοιπο της συνταγής.
Αυτό το κάναν οι παλιοί πρώτον για να έχει το ψωμί τους βιταμίνες και όλα εκείνα τα συστατικά που περίσσευαν από το τυρί και δεύτερον το ψωμί γινόταν πιο εύπεπτο.
Εγώ χρησιμοποιώ τον αρτοπαρασκευαστή μόνο για το ζύμωμα και το 1ο φούσκωμα. Μετά κάνω χειροποίητα την διαδικασία και τα ψήνω στο φούρνο για να έχω πολύ κόρα, και εμφάνιση χωριάτικου.
Το προζύμιτο διατηρώ στο ψυγείο, ή στην κατάψυξη.
Συστατικά:
250 γρ. αλεύρι σικάλεως
250 γρ. αλεύρι κριθαριού
250 γρ. ρεβιθάλευρο (εάν δεν θέλετε βάλτε κανονικό αλεύρι)
250 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
250 γρ. προζύμι
200 ml ξινόγαλο
λάδι,
250 γρ. αλεύρι κριθαριού
250 γρ. ρεβιθάλευρο (εάν δεν θέλετε βάλτε κανονικό αλεύρι)
250 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
250 γρ. προζύμι
200 ml ξινόγαλο
λάδι,
Οδηγίες:
Βάζουμε στη φόρμα 250 γρ. αλεύρι σικάλεως, 250 γρ. αλεύρι κριθαριού, 250 γρ. ρεβιθάλευρο, 250 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως.
Προσθέτουμε 250 γρ. προζύμι και νερό και βάζουμε το πρόγραμμα των 3 ωρών Το αφήνουμε αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες. Προσθέτουμε με λίγο αλεύρι, 200 ml ξινόγαλο στο τέλος ζυμώνουμε πάλι. Βγάζουμε τη ζύμη και αφήνουμε το μείγμα να ηρεμήσει και πλάθουμε την ζύμη σε σχήμα λαγάνας. Tην ταπώνουμε με τα δάχτυλα. Χαράζουμε το σχήμα σταυρού για να έχει ωραία όψη όταν θα ψηθεί. Αλείφουμε λίγο γάλα, ή νερό στη ζύμη για να κολλήσουν οι νιφάδες σικάλεως και ότι θα βάλουμε πάνω, λαδώνουμε και ψήνουμε στον φούρνο, σε θερμοκρασία 180 βαθμών για μία ώρα περίπου.
Προσθέτουμε 250 γρ. προζύμι και νερό και βάζουμε το πρόγραμμα των 3 ωρών Το αφήνουμε αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες. Προσθέτουμε με λίγο αλεύρι, 200 ml ξινόγαλο στο τέλος ζυμώνουμε πάλι. Βγάζουμε τη ζύμη και αφήνουμε το μείγμα να ηρεμήσει και πλάθουμε την ζύμη σε σχήμα λαγάνας. Tην ταπώνουμε με τα δάχτυλα. Χαράζουμε το σχήμα σταυρού για να έχει ωραία όψη όταν θα ψηθεί. Αλείφουμε λίγο γάλα, ή νερό στη ζύμη για να κολλήσουν οι νιφάδες σικάλεως και ότι θα βάλουμε πάνω, λαδώνουμε και ψήνουμε στον φούρνο, σε θερμοκρασία 180 βαθμών για μία ώρα περίπου.
Παρασκευή 6 Φεβρουαρίου 2015
Α-Ω Διαθέτω ένα κτήμα, αλλά δεν έχω νερό.Τι μπορώ να καλλιεργήσω σε αγρό χωρίς νερο? Πως μπορώ να αξιοποιήσω γη χωρίς νερό?
Καταρχήν για να τα καταφέρετε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ντόπιους ελληνικούς σπόρους, και όχι υβρίδια
Οργώστε το χωράφι, και ανοίξτε τα αυλάκια ή τις τρύπες από το Φεβρουάριο. Αφήστε τις τρύπες ανοιχτές να μαζέψουν νερό απο τη βροχή εώς τον Απρίλιο. Βάλτε κοπριά και φυτέψτε τα φυτά σας.
Οσο πιο κοντόχοντρα φυτάρια διαλέξετε, τόσο πιο ανθεκτικά θα είναι στην έλλειψη νερού. Επίσης, αν βρείτε φυτάρια σε στενόμακρο (βαθύ) κυπελλάκι – που σημαίνει ότι έχουν δημιουργήσει μακριά ρίζα, η οποία θα πάει βαθιά για να βρει την υγρασία που χρειάζεται το φυτό –, έχετε μεγαλύτερες πιθανότητες επιτυχίας.
Μόλις τα φυτά γίνουν 20 εκατοστά καθαρίστε τα ζιζάνια και ρίξτε στις τρύπες άχυρο και πριονίδι για να κρατάνε τα φυτά υγρή τη ρίζα τους.
Περιορίστε την επιφανειακή εξάτμιση
Για να εμποδίσετε την απώλεια υγρασίας από εξάτμιση, καλύψτε το χώμα με ένα παχύ (τουλάχιστον 10 εκ.) στρώμα οργανικής (ψιλοκομμένα κλαδιά) ή ανόργανης (χαλίκι ή βοτσαλάκια) εδαφοκάλυψης. Η ανόργανη εδαφοκάλυψη έχει το προτέρημα των στραγγιστικών ιδιοτήτων, και ενδείκνυται για φυτά που δεν αντέχουν τη χειμωνιάτικη υγρασία. Πολλά φυτά με καταγωγή από τα πετρώδη εδάφη των μεσογειακών λόφων αγαπούν ιδιαίτερα το χαλίκι. Αφήστε ακάλυπτη την αρδευτική λεκάνη κατά τον πρώτο χρόνο του φυτού.
Αν μπείτε στον πειρασμό να ποτίσετε έστω και μία φορά το άνυδρο περιβόλι σας, τότε θα κάνετε περισσότερο κακό παρά καλό στα φυτά σας. Και αυτό γιατί ενώ η ρίζα τους έχει μάθει να πηγαίνει βαθιά για να βρει την απαραίτητη υγρασία, θα αναζητήσει το νερό από τα επιφανειακά στρώματα, όπου ρίξατε νερό, με αποτέλεσμα μόλις εξατμιστεί η ποσότητα του διαθέσιμου νερού να μαραθούν, περιμένοντας να ξαναβρούν νερό σε αυτά τα επίπεδα του εδάφους.
-Για το αγγούρι Tο ξυλάγγουρο (που γίνεται από το άγουρο πεπόνι το στρογγυλό), το ατζούρι Μυκόνου (το κοντό), το αγγούρι Φολεγάνδρου.
-Για την ντομάτα Tο λιαστό ντοματάκι Σαντορίνης (ή «ξερικό» ), η Συριανή ξερική, η ποικιλία της Βραυρώνας και η ψωμοτομάτα.
-Για την πιπεριά H καυτερή πιπεριά, η στρογγυλή πιπεριά και η ποικιλία «κέρατο».
-Για το καρπούζι Tο μικρό στρογγυλό, το καρπούζι της «καλουριάς» από την Πάρο ή το άνυδρο καρπούζι της Ικαριάς.
-Για το πεπόνι H ποικιλία Mπουλκέικο, το αργίτικο της Πάρου, ο «κριθαρίτης» (το μακρόστενο το κόκκινο και το μοσχάτο της Πάρου).
-Για το καλαμπόκι Το λευκό και το κόκκινο από το Βόρειο Αιγαίο.
-Για το φασόλι Τα «μπαρμπούνια», τα αμπελοφάσουλα με το μαύρο ματάκι και αυτά με το κόκκινο (ανάλογα την περιοχή) και το «μπορλότο» (τα μπαρμπούνια με πιτσιλιές της Πάρου).
-Για το κολοκύθι Tο κολοκυθάκι «κομποκολόκυθο», η μεγάλη κολοκύθα από τα Κύθηρα, η γλυκοκολοκύθα και το πράσινο κολοκυθάκι.
-Για τη μελιτζάνα H αργίτικη και η λευκή μελιτζάνα της Τήνου.
Αλλες ποικιλίες που γίνονται άνυδρες είναι η πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ρεβίθι, η μπάμια, η φάβα αλλά και πολλά ακόμη κηπευτικά τα οποία είναι ιδιαίτερα της κάθε περιοχής.
-Για τη μπάμια : Πυλαίας και γενικά οι μικρές μπάμιες.
Μην αγχωθείτε εάν χάσετε κάποια φυτά. Θα έχετε και απώλειες εώς ότου να μάθετε. Ο σπόρος που θα μαζέψετε απο τα φυτά σας, θα είναι ανθεκτικός στην ξηρασία την επόμενη χρονιά. Γιατί και τα φυτά προσαρμόζονται στο κλίμα και στις συνθήκες.
Ανάμεσα στα φυτά βάλτε βασιλικό και ρίγανη ξηρική, για να διώχνετε τα ζιζάνια.
Να φυτεύετε το φθινόπωρο
Πάντα να φυτεύετε το φθινόπωρο ώστε τα νέα φυτά να ωφεληθούν από τις χειμωνιάτικες βροχές κατά την πρώτη τους χρονιά.
Τι είναι το βαθύ πότισμα;
Πολύ νερό σε αραιά διαστήματα είναι πολύ καλύτερο από λίγο νερό συχνά. Ο λόγος είναι ότι το συχνό πότισμα με μικρές ποσότητες νερού ενθαρρύνει τα φυτά να αναπτύξουν επιφανειακές ρίζες, ενώ το αραιό πότισμα με μεγάλες ποσότητες επιτρέπει στο νερό να εισχωρήσει βαθιά στο έδαφος και ενθαρρύνει το φυτό να αναπτύξει βαθιές ρίζες για να αντιμετωπίσει καλύτερα την ξηρασία. Ένας τρόπος βαθιού ποτίσματος είναι η δημιουργία μιας μεγάλης αρδευτικής λεκάνης, βάθους περίπου 20εκ. γύρω από το φυτό (η γύρω από μία ομάδα μικρών φυτών) κατά την φύτευση. Κατά το πότισμα η λεκάνη πρέπει να γεμίζει ως απάνω και να επιτρέπει στο νερό να εισχωρήσει βαθιά.
Α-Ω Σπόρος από φασολια Ελέφαντες Πρεσπών.Φασόλια λευκά γίγαντες Πρεσπών αγορά σπόρου.Που θα βρω σπόρους, πως θα καλλιεργήσω σε άλλες περιοχές της Ελλάδος τα φασόλια ελέφαντες.
Το μικροκλίμα της περιοχής των Πρεσπών αλλά και η φτωχή σε ασβέστιο σύσταση του εδάφους της χαρίζουν στα φασόλια ελέφαντες Πρεσπών τα χαρακτηριστικά εκείνα που τα κάνουν να ξεχωρίζουν: είναι βραστερά, αφού είναι λεπτόφλουδα, ενώ ταυτόχρονα συνδυάζουν πολλά ωφέλιμα διατροφικά στοιχεία –πρωτεΐνες, σίδηρο, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Είναι εξαιρετικής ποιότητας, καλλιεργημένα με ντόπιους σπόρουςχωρίς φάρμακα.
Η συγκομιδή των φασολιών θα πρέπει να γίνεται όταν οι λοβοί έχουν πάρει χρώμα υποκίτρινο και πριν να αποξηρανθούν τελείως .
Θα πρέπει να γίνεται το πρωί πριν οι λοβοί ανοίξουν ώστε να μην υπάρχουν απώλειες στην παραγωγή.
Όταν λοιπόν έχουμε τις παραπάνω ενδείξεις ξεκινά πρώτα το λεγόμενο κόψιμο των φασολιών πάνω στη ρίζα με τα λεγόμενα δρεπάνια μια προς μια ρίζα . Το φασόλι μετά το ξερίζωμα χρειάζεται 7-9 ημέρες ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες ώστε να ξεραθεί τελείως ,εφόσον έχει ξεραθεί το φασόλι ακολουθεί το βγάλσιμο των πασάλων.
Αυτούς τους σπόρους τους ξεδιαλέγουν και αφήνουν τους καλούς για να έχουν μια καλή παραγωγή .
Η διαδικασία του ξεδιαλέγματος γίνεται με τα χέρια
Πως φυτεύουμε.
Ή σε σειρά σε απόσταση 20εκ σπόρο με σπόρο και 1μ. απόσταση σειρά με σειρά.
Ή σε πηγαδάκι ανοίγουμε μια λακούβα και βάζουμε 6 σπόρους. Στο τέλος κρατάμε 4 φυτά τα πιο δυνατά.
Τα φασόλια γίονται εώς 3 μέτρα ύψος. Για αυτό θα χρησιμοποιούμε ψηλά καλάμια, και 2-3 φορές θα κόψουμε την κορφή. Σταματάμε να πειράζουμε τις κορφές όταν ανθίσει.
Το μυστικό για να πετύχετε την συγκεκριμένη καλλιέργεια είναι να φυτέψετε 20 Φεβρουαρίου με τέλος, αφού έχουν βλαστήσει οι σπόροι μας.
Τα φασόλια πρέπει να έχουν ολοκληρωθεί εώς Ιούνιο. Εάν μας πιάσει η ζέστη δυστηχώς δεν αντέχουν.
Έκανα μια προσπάθεια κάποτε και τα φύτεψα Μάιο στην Επανωμή. Τον Αύγουστο είχαν γίνει τεράστια και γιεμάτα άνθη. Μετά τα άνθη έπεφταν και δεν κάνανε ποτέ σπόρο.
Όπως είδατε και πιο πάνω, ξεριζώνουμε τη φασολιά, την αφήνουμε λίγες μέρες να ξεραθεί και μετά παίρνουμε τα φασόλια.Η ζέστη δυστηχώς δεν τα ευνοεί. Στις Πρέσπες έχει και υγρασία και δροσιά.
Που θα βρω σπόρους οργανικούς;
Στείλε μύνημα στο zevs2013ltd@yahoo.gr
Α-Ω Αυτοκτόνησε ο πρώην επικεφαλής οικονομικών υπηρεσιών της Siemens Πηγή: Μόναχο: Αυτοκτόνησε ο πρώην επικεφαλής οικονομικών υπηρεσιών της Siemens
Νεκρός σε ηλικία 62 ετών βρέθηκε στο σπίτι του στο Μόναχο ο πρώην επικεφαλής οικονομικών υπηρεσιών της Siemens, Heinz-Joachim Neubuerger, που είχε εμπλακεί στο σκάνδαλο δωροδοκίας. Ο θάνατός του αποδίδεται σε αυτοκτονία.
Τελικά, έφτασαν σε διακανονισμό τον Αύγουστο του 2014, μειώνοντας την πληρωμή στα 2.500.000 ευρώ, ένα ποσό που οι μέτοχοι κατά την ετήσια σύνοδο της Siemens ενέκριναν στις 27 Ιανουαρίου.
Η εταιρεία ζήτησε αποζημίωση όταν μετά από έρευνες σε περισσότερες από δώδεκα χώρες αποκαλύφθηκαν μίζες και δωροδοκίες για να κερδίσουν συμβάσεις στο μεγαλύτερο σκάνδαλο δωροδοκίας στην επιχειρηματική ιστορία της Γερμανίας.
Πηγή: Μόναχο: Αυτοκτόνησε ο πρώην επικεφαλής οικονομικών υπηρεσιών της Siemens | iefimerida.gr http://www.iefimerida.gr/news/190423/monaho-aytoktonise-o-proin-epikefalis-oikonomikon-ypiresion-tis-siemens#ixzz3Qy0GQZ7t
Εγγραφή σε:
Σχόλια (Atom)



