Α-Ω ΠΟΙΚΙΛΛΙΕΣ ΚΡΕΜΥΔΙΩΝ ECHALOTE. Καλλιέργεια και μυστικά. ΑΥΤΑΡΚΕΙΑ σε κρεμμύδι με διπλές καλλιέργειες ετησίως

 Ποικιλίες γαλλικών κρεμμυδιών 

 

- Echalote Grise Το φημισμένο "γκρι κρεμμύδι". Το χακί χρωματισμένο κρεμμύδι σπάνια εμφανίζεται στη Βρετανία Ένα γκουρμέ κρεμμύδι βραβευμένο στη γαλλική κουζίνα με την έντονη και συμπυκνωμένη γεύση του. Αυτό είναι το διεθνές σεφ διάσημο κρεμμύδι "μπανάνα", αλλά καθώς όλα τα γαλλικά κρεμμύδια έχουν το σχήμα αυτό έχει γίνει ένα γενικό όνομα. Προέρχεται από το Καζακστάν.

Στη μητρική του Γαλλία, η Griselle έχει τη φήμη ότι είναι η καλύτερη γεύση όλων των κρεμμυδιών με μια ισχυρή πικάντικη γεύση που δεν θα σας απογοητεύσει. Καλύτερα φυτευμένο από τον Οκτώβριο έως τα μέσα Δεκεμβρίου, πολλαπλασιάζεται καλά για να δώσει μια καλή σοδειά μακρών, γκρίζων βολβών με γκρι δέρμα. 

 Η νέα γαλλική φυλή Jermor, είναι ένα πραγματικό γαλλικό κρεμμύδι "longue".

 Ποικιλίες γαλλικών κρεμμυδιών - Mikor Πιο στρογγυλό σχήμα βολβού από το Jermor, με πιο κοκκινωπό χαλκό δέρμα με τραγανή λευκή, ροζ σάρκα. Ένα βασικό συστατικό στην παραδοσιακή γαλλική κουζίνα. Εξαιρετικές ιδιότητες αποθήκευσης.

 Ποικιλίες γαλλικών κρεμμυδιών - Pesandor Οι κλασικοί γαλλικοί λαμπτήρες longue, απαραίτητοι για τη γαλλική κουζίνα και οι μακρύι, λεπτοί βολβοί είναι ιδανικοί για φέτες σε σαλάτες

 

 Το κάθε κρεμμυδάκι σαλλοτ κάνει σετ από βολβούς. Το κάθε σετ μπορεί να δώσει 4-6κρεμμύδια αλλά υπάρχει και ρεκορ να έχει δώσει 20 τεμάχια. Βέβαια αυτό δεν ξέρουμε από τι εξαρτάται. Το πιο σημαντικό είναι ότι σε 2-8 βαθμούς τα κρεμμύδια αυτά διατηρούνται 8-9 μήνες.

Η φύτευση την Ανοιξη ενδείκνυται τον Μαρτη γιατί τα κρεμμύδια απαιτούν αδρανή περίοδο περίπου 30 ημερών αμέσως μετά τη φύτευση με θερμοκρασίες 0-10 ° C). Τα κρεμμύδια θα αυξηθούν σε θερμοκρασίες εδάφους που κυμαίνονται από (2-32 ° C). Τα κρεμμύδια είναι πιο ευαίσθητα από τα κανονικά κρεμμύδια. Τα νεαρά εξωτερικά φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν σχοινόπρασο.Τα κρεμμύδια προτιμούν ρΗ εδάφους 5,0 έως 6,8.Τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για συγκομιδή σε 60 έως 120 ημέρες. Μην φυτεύετε τα κρεμμύδια με φασόλια ή μπιζέλια.Οι βολβοί είναι έτοιμοι για συγκομιδή όταν αφήνουν κίτρινα, μαραίνονται και πέφτουν. Αφήστε τους συλλεγόμενους βολβούς να στεγνώσουν για ένα μήνα.

Οι βολβοί είναι έτοιμοι για συγκομιδή όταν αφήνουν κίτρινα, μαραίνονται και πέφτουν. Αφήστε τους συλλεγόμενους λαμπτήρες να στεγνώσουν για ένα μήνα.

Αποθήκευση και συντήρηση. Αποθηκεύστε τους βολβούς κρεμμυδιών όπως τα κρεμμύδια σε κρύο, ξηρό μέρος για έως και 6 μήνες. Καταψύξτε ή στεγνώστε τα κρεμμύδια όπως τα κρεμμύδια

 

Θα βρείτε κοκάρι και σπόρους εδω

 https://www.sporosbank.com/423483996#!/%CF%83%CE%BA%CF%8C%CF%81%CE%B4%CE%B1-%CE%BA%CF%81%CE%B5%CE%BC%CE%BC%CF%8D%CE%B4%CE%B9%CE%B1

Α-Ω ΑΥΤΑΡΚΗΣ ΣΕ ΤΡΟΦΗ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΑ 2021. ΛΑΧΑΝΙΚΑ-ΡΙΖΕΣ-ΒΟΛΒΟΙ-ΒΟΤΑΝΑ Πόσο εύκολο είναι

 Εάν έχετε προσπαθήσει ποτέ να καλλιεργήσετε ασυνήθιστες καλλιέργειες στον κήπο σας, πιθανώς αναρωτιέστε εάν αυτά τα λαχανικά των Άνδεων και του Περού αξίζουν τον κόπο. Υπάρχει συχνά ένας λόγος για τον οποίο οι μοναδικές και περίεργες καλλιέργειες είναι ασυνήθιστες. Η μεγαλώνουν εύκολα αλλά δεν μας αρέσουν γιατί δεν τα έχουμε συνηθίσει, ή μεγαλώνουν δύσκολα αλλά είναι πολύ ωραία.

Από το 2010 ξεκίνησε ένας αγώνας διάσωσης παλαιών ποικιλιών και μέσα σε αυτή την αναζήτηση ανακαλύψαμε ότι οι σπόροι ποικιλιών των Ινδιάνων και των Ινκας και των Ιαπώνων είναι από τους πιο ωραίους,και στράφηκα προς εκείνες τις πηγές.

Το ταξίδι μας σε αυτήν την αναζήτηση ήταν πολύ δύσκολο,και κράτησε χρόνια.Δοκιμές ατελείωτες.

Το 2020 η όλη κατάσταση με τον κοβιτ, το γκρεξιτ και το κλείσιμο των διεθνων συνόρων, με έκανε να ψαχτώ πως θα έχω βρώσιμα φυτά λουλούδια και βολβούς στον κήπο μου για παν ενδεχόμενο.

Ετσι άρχισαμε να δοκιμάζουμε διάφορα πρωτότυπα προιόντα που δεν είχα την τύχη μέχρι τώρα να δοκιμάσουμε ούτε σε γεύση, αλλά ούτε και σε καλλιέργειες.

Σε αυτά μπήκαν οι βολβοί, tuber κυρίως από Ανδεις, διότι αντέχουν σε συντήρηση μέσα σε άμμο.Μπορείς να τα έχεις στο έδαφος,και να βγάζεις λίγα λίγα για κατανάλωση.Κυρίως αναζητήσαμε πατάτες που μπορούν να καλλιεργηθούνε,και όχι τα ιβρίδια της αγοράς.

Ετσι ξεκινήσαμε να καλλιεργούμε παρτέρια με ΑΓΓΙΝΑΡΕΣ ΙΕΡΟΥΣΑΛΗΜ, βολβοί,κρεμμύδια που δίνουν αυτάρκεια όλο το χρόνο (sallot κρεμμύδια για ξερά που μπαίνουν δύο φορές το χρόνο,αιξυπτιακά κρεμυδάκια φρέσκα αιώνια), φασόλια πολύ παραγωγικά (ΔΟΛΙΧΟΣ),κολοκυθακια πολύ παραγωγικά (ΣΑΓΙΟΤ ΙΩΝΑ), κολοκύθες χειμερινές που κρατούν όλο το χειμώνα,γλυκοπατάτες, πατατες διάφορες για έχω πολλές διαφορετικές σεζόν συγκομιδής,σαλάτες παντός είδους, και φέτος μπήκα στην καλλιέργεια των άγριων πατατών των ΙΝΚΑΣ, mashua βολβούς,και occa oxalis.

Βρήκαμε πολλά εμπόδια να βρούμε σπόρο αλλά τελικά τα καταφέραμε.Η αναζήτηση πηγών σπόρου για αυτές τις καλλιέργειες ήταν ένα μακρύ και μερικές φορές απογοητευτικό ταξίδι.

 Η Oca είναι η πιο ευρέως διαθέσιμη από τις καλλιέργειες ρίζας και κονδύλων των Άνδεων στη Βόρεια Αμερική.Το μαγειρεμένο oca είναι ελαφρώς πιο μαλακό από την πατάτα, με λίγο όξινο χρώμα. Το Oca είναι γενικά ένα καλό υποκατάστατο τόσο των πατατών όσο και των καρότων σε μαγειρεμένα πιάτα και μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμό

 Διατροφικά, η oca είναι πολύ παρόμοια με την πατάτα, αλλά είναι χαμηλότερη σε θερμίδες και έχει περισσότερη βιταμίνη C.

 Το Yacon 

 

μπορεί να προσπερνά το oca ως το πιο γνωστό από τους κονδύλους των Άνδεων εκτός από την πατάτα. Έχει πρόσφατα εμφανιστεί σε κάποιους δημοφιλείς ισχυρισμούς απώλειας βάρους (περισσότερα σε αυτό παρακάτω). Ο Yacon είναι συγγενής του ηλίανθου και θα είναι πολύ εξοικειωμένος με όποιον έχει μεγαλώσει έναν άλλο συγγενή του ηλίανθου: την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ Το Yacon μπορεί να είναι το πιο προσαρμόσιμο από τα λαχανικά των Άνδεων στη Βόρεια Αμερική. μπορεί να αντέξει πολύ καλοκαιρινή ζέστη όσο έχει νερό.Το Yacon παράγει πολύ μεγάλους κονδύλους αποθήκευσης - έως και το διπλάσιο του μεγέθους μιας πατάτας ψητής. Αυτά τρώγονται συνήθως ωμά ως φρούτα. Οι κόνδυλοι είναι τραγανό και ζουμερό με μια ελαφρώς γλυκιά γεύση που μπορεί να σας θυμίζει λιγότερο γλυκό αχλάδι ή καρπούζι με επίγευση σέλινου.Οι αποδόσεις μπορεί να είναι πολύ υψηλές - έως και 20 κιλά ανά φυτό

 

Mashua 

 

Τα φύλλα, τα λουλούδια και οι κόνδυλοι είναι βρώσιμα ωμά.

Είναι σύνηθες να εκθέτετε τους κονδύλους στο άμεσο ηλιακό φως για μερικές ημέρες για να βελτιώσετε τη γλυκύτητα και τη γεύση. Χρησιμοποιήστε τα φύλλα, τα λουλούδια και τους κονδύλους σε φέτες σε σαλάτες. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο κύμινου. Οι νέοι σπόροι και τα λουλούδια μπορούν να τουρσί και να χρησιμοποιηθούν σαν κάπαρη.Οι κόνδυλοι Mashua ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως βραστό, ψήσιμο, ψήσιμο και τηγάνισμα. Οι κόνδυλοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, κομμένα σε φέτες ή τριμμένα και να πασπαλιστούν πάνω από σαλάτες για μια πικάντικη, τραγανή γεύση, κομμένα σε λαχανοσαλάτα ή τουρσί για παρατεταμένη χρήση.

Αγγινάρες Ιερουσαλημ

 

 

Στην πραγματικότητα, δεν έχει καμία σχέση με την Ιερουσαλήμ, αλλά ούτε και με την αγκινάρα, καθώς ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (Helianthus tuberosus) είναι ένα λαχανικό ρίζας. Συγκεκριμένα είναι ένα ποώδες πολυετές φυτό, που φτάνει σε 1,5-3 μέτρα ύψος.

Έχει κίτρινα λουλούδια, με διάμετρο 5-10 cm ενώ οι κόνδυλοί της έχουν μήκος 7,5 έως 10 cm και πάχος 3 έως 5 cm. Μοιάζει με τη ρίζα τζίνσενγκ, έχει χονδροειδές σχήμα, ποικίλλει σε χρώμα από ανοιχτό καφέ έως άσπρο, κόκκινο ή μωβ.

Η γεύση του κονδύλου είναι ελαφρώς γλυκιά και παρόμοια με καρυδιού, πατάτας, αγκινάρας και είναι τραγανό.

 

Σπόρους-κονδύλους για όλα αυτά θα βρείτε  εδώ

https://www.sporosbank.com/423483996/category/941136/%ce%b2%ce%bf%ce%bb%ce%b2%ce%bf%ce%b9-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%ce%b5%cf%83-%cf%84%ce%bf%cf%80%ce%b9%ce%bd

Α-Ω MASHUA ΠΑΤΑΤΑ ΠΕΡΟΥ. ΟΜΟΡΦΟ ΛΟΥΛΟΥΔΙ, ΦΑΓΩΣΙΜΑ ΦΥΛΑ, ΒΡΩΣΙΜΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ, ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ

 

Περιγραφή

Η Blanca είναι μια ποικιλία κειμηλίων, σύμφωνα με πληροφορίες από την Κολομβία. Πωλείται επίσης με τα ονόματα Pilifera (που είναι τεχνικά το όνομα μιας βοτανικής ποικιλίας) και Sidney. Αυτή είναι η πιο διαδεδομένη ποικιλία mashua στις Ηνωμένες Πολιτείες. Γαστρονομικά γνωρίσματα Το Blanca είναι ελαφρώς γλυκό. Η μαγειρεμένη σάρκα είναι μέτρια σταθερή και παραμένει λευκή. Τα φυτά είναι ψηλά σε πέργκολα, φτάνουν τα 2-4μ ή περισσότερο. Αυτή η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση, με φυτά σε πέργκολα που παράγουν 10 κιλά ή περισσότερο.Η εξαιρετική αντοχή του σε έντομα, νηματώδη και βακτηριακά παράσιτα αποδίδεται σε υψηλά επίπεδα ισοθειοκυανικών. Αν και το mashua είναι πλήρως εξημερωμένο, μπορεί να παραμείνει στην άγρια βλάστηση λόγω της επιθετικής ανάπτυξης και της αντοχής του. Στην Κολομβία, φυτεύεται ως συνοδευτική σοδειά για να απωθεί τα παράσιτα στα χωράφια πατάτας .Ωστόσο, οι κόνδυλοι mashua που ψήνονται σε παραδοσιακούς χωμάτινους φούρνους, που χτίστηκαν κατά τη συγκομιδή, θεωρούνται λιχουδιά. Επίσης, οι ακατέργαστοι κόνδυλοι μπορούν να τεμαχιστούν λεπτά και να προστεθούν σε σαλάτες, για να προσδώσουν μια πικάντικη γεύση και τραγανή υφή. Τα φύλλα μοιάζουν με νεροκάρδαμο.

Η συγκομιδή γίνεται από το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο. Σκάψτε για τους κόνδυλους με το εργαλείο που σας ταιριάζει καλύτερα - pitchfork, broadfork ή άλλα - χωρίς να τους καταστρέψετε. 

Αφήστε τα να στεγνώσουν για λίγες ώρες πριν τα αποθηκεύσετε και καταναλώστε γρήγορα τους κατεστραμμένους κόνδυλους. καλωσόρισα έναν άλλο κόνδυλο των Άνδεων στο λαχανικό μου: το mashua. Μου συστήθηκε από τον γκουρού του καλλιεργητή, τον Carl Legge, ο οποίος υποσχέθηκε ότι θα έκανε θαύματα τόσο στον κήπο όσο και στην κουζίνα.Με αφορμή τις μυστηριώδεις πνευματικές δυνάμεις των Ίνκας, αποδείχθηκε ότι ήταν κάτι σαν ένα θαύμα φυτό.Έχει μακρά ιστορία καλλιέργειας εκεί και υπήρξε σημαντική πηγή τροφής για τους αυτόχθονες. Πολύ παραγωγικό - λέγεται ότι ένα φυτό μπορεί να αποδώσει έως και 4 κιλά κονδύλων!Τα φυτά είναι τόσο έντονα, παράγουν πολύ περισσότερα φύλλα από ό, τι θα μπορούσατε να ακολουθήσετε, και με μια ήπια πιπεριά γεύση, είναι νόστιμα σε σαλάτες - και ως πιο ήπια, τα προτιμώ από τα φύλλα Nasturtium νεροκάρδαμου καπουτσίνου. 

Πρέπει να είναι ένα από τα ευκολότερα φυτά σαλάτας που θα μπορούσατε να μεγαλώσετε.Κάνουν επίσης σούπερ φυτά, καθώς απελευθερώνουν χημικές ουσίες που αποτρέπουν έντομα, νηματώδη και βακτηριακά παράσιτα - αν και προειδοποιούνται ότι δεν φαίνεται να μπορούν να αποτρέψουν τη λευκή πεταλούδα λάχανου που σημαίνει ότι ο βάκιλος είναι απαραίτητος στα ψεκάσματα.

 

ΒΟΛΒΟΥΣ Η ΣΠΟΡΟΥΣ ΕΔΩ

 https://www.sporosbank.com/423483996/product/4869014/mashua-blanca-4-%ce%b2%ce%bf%ce%bb%ce%b2%ce%bf%ce%b9?catid=941136

Α-Ω ΣΜΕΟΥΡΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΦΡΟΥΤΟ ΔΑΣΟΥΣ. ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ ΛΙΑΝΙΚΗ

 

 Πολλές οι ποικιλλίες και όλες καταπληκτικές

Λεπτομέρειες θα βρείτε εδώ

https://www.sporosbank.com/423483996#!/berrys-%CE%BC%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B1-%CF%83%CE%BC%CE%B5%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B1

Α-Ω ELEAGNOS ΕΛΕΑΓΝΟΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΦΥΤΟ ΜΕ ΜΟΥΡΑ ΒΡΩΣΙΜΑ (αγορα φυτων)

 

Ορισμένα φυτά είναι τόσο συναρπαστικά και έχουν πολλές δυνατότητες για τον καλλιεργητή της υπερακαλλιέργειας, που είναι εκπληκτικό ότι δεν είναι πιο γνωστά. Τα φυτά φράχτη Elaeagnus × ebbingei ή Elaeagnus × submacrophylla είναι επίσης γνωστά με το κοινό τους όνομα Oleaster και δημιουργούν έναν υπέροχο αειθαλή φράκτη. Το πράσινο φύλλωμα των φυτών φράχτη Elaeagnus × ebbingei φέρει μικρές ασημένιες κηλίδες και ασημί-λευκές κάτω πλευρές, δημιουργώντας ένα ασήμι-πράσινο λαμπερό αποτέλεσμα. Οι φράκτες Oleaster παράγουν εξαιρετικά αρωματικά λουλούδια το φθινόπωρο και πορτοκαλί μούρα την άνοιξη, δίνοντας ασυνήθιστο εποχιακό ενδιαφέρον, καθώς τα λουλούδια και τα μούρα εμφανίζονται συνήθως με την αντίστροφη σειρά. Καλύτερα χαρακτηριστικά: Ασημένιο πράσινο αειθαλές φύλλωμα, πορτοκαλί μούρα άνοιξη, φιλικό προς την άγρια ​​φύση, φθινοπωρινά λουλούδια, ενδιαφέρον όλο το χρόνο Ιδανικό για φράκτες: ύψος 1m - 4m Ρυθμός ανάπτυξης: Γρήγορη | 40-60cm το χρόνο Θέση: Οποιοδήποτε κανονικό ή ξηρό έδαφος, με πλήρη σκιά έως ηλιόλουστο, παράκτιο (πολύ καλό στην ακτή) και έκθεση στην ενδοχώρα, αποφύγετε υγρούς χώρους. Κάνει έναν υπέροχο χυμό φρούτων και μπορεί επίσης να προστεθεί σε άλλους χυμούς φρούτων Συγγενείς με το ΥΠΟΦΑΕΣ κάνει για διακοσμητικό φράκτη και δίνει τα βρώσιμα μούρα του.

 

ΦΥΤΑ που διακοσμήσουν τον κήπο σας και θα γευτείτε και τα υπέροχα φρούτα με βιταμίνη C θα βρείτε εδώ

 https://www.sporosbank.com/423483996/category/1270880/%cf%83%cf%80%ce%ac%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%80%ce%b9%ce%ba%ce%ac-soupe

Α-Ω ΩΡΑΙΟΚΑΣΤΡΟ ΠΩΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΣΑΝ ΟΙ ΠΡΟΓΟΝΟΙ ΜΑΣ

Tα δέντρα κατά καιρούς ανανεώνονταν και φυτεύονταν νέα. Ο Θεόφραστος αναφέρει ότι εάν το μόσχευμα δεν είχε ρίζες ή το κάτω τμήμα του κορμού, το ξύλο θα έπρεπε να σχίζεται και να φυτεύεται βάζοντας πάνω του μία πέτρα. Τα δέντρα τα οποία φυτεύονταν με κομμάτια από το στέλεχος, έπρεπε να έχουν μήκος τουλάχιστον μία σπιθαμή, να διατηρούν το φλοιό τους και να φυτεύονται με το κομμένο μέρος προς τα κάτω. Από τα κομμάτια αυτά αναπτύσσονταν βλαστοί που χρειάζονταν, καθώς μεγάλωναν, νέο χώμα μέχρι την πλήρη ανάπτυξή τους. Ο Ξενοφών συστήνει το σκάψιμο βαθιών λάκκων για την ελιά και το δέσιμο των βλασταριών σε υποστηρίγματα.

Για να γίνει ένα άγριο δέντρο ήμερο, χρησιμοποιούνταν δύο είδη μπολιάσματος, το ενοφθαλμίζειν; και το φυτεύειν. Η πρακτική του φυτέματος των πυρήνων αποφεύγονταν γιατί αργούσε πολύ να αναπτυχθεί το νέο δέντρο, ενώ ήταν και κατώτερο από το παλιό.

 Η κοπριά που χρησιμοποιούνταν ήταν ή ζωικής προέλευσης ή φυτικής, από άχυρα, φύλλα, χόρτα και λάσπη. Κάποια δέντρα απαιτούσαν ελαφριά κοπριά και κάποια καυστική. 

Ο Θεόφραστος αναφέρει πως η ελιά, η μυρτιά και η ροδιά απαιτούσαν την πιο καυστική κοπριά και το περισσότερο νερό. Η καλύτερη κοπριά θεωρούνταν του ανθρώπου, δεύτερη των χοίρων και έπειτα των αιγοπροβάτων, των βοδιών και των υποζυγίων. Επειδή η κοπριά έκαιγε τα σπαρτά, πιθανόν στην περίπτωση αυτή να χρησιμοποιούνταν φυτική κοπριά και στις δεντροκαλλιέργειες να χρησιμοποιούνταν ζωική.

 

 

Α-Ω ΠΑΝΑΓΙΑ ΜΑΡΑΜΥΘΙΑΣ. ΑΓΙΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΙΕΡΑ ΜΟΝΗ-ΗΣΥΧΑΣΤΗΡΙΟ ΓΙΑΝΙΤΣΑ

 

Η Ιερά Μονή ή ακριβέστερα το Ιερό Ησυχαστήριο του Αγίου Γεωργίου και της Παναγίας Παραμυθίας βρίσκεται δέκα χιλιόμετρα βορειοδυτικά της πόλεως των Γιαννιτσών μετά το χωριό Πενταπλάτανος, που έχει σχεδόν ενωθή με τα Γιαννιτσά. Εκκλησιαστικά υπάγεται στην πνευματική δικαιοδοσία της Ιεράς Μητροπόλεως Γουμενίσσης Αξιουπόλεως και Πολυκάστρου, προσωποπαγούς μητροπόλεως, η οποία αποσπάσθηκε από την Ιερά Μητρόπολη Πολυανής και Κιλκισίου, στην οποία υπήγετο και ο χώρος όπου ιδρύθηκε το Ιερό Ησυχαστήριο το 1991 με την ευλογία του τότε μητροπολίτου Πολυανής και Κιλκισίου, μετέπειτα δε μητροπολίτου Παροναξίας αειμνήστου κυρού Αμβροσίου, ο οποίος θεωρείται και μνημονεύεται ως κτίτωρ του Ησυχαστηρίου. Στον ίδιο χώρο υπήρχε χωριό ονομαζόμενο Άνυδρο, το οποίο σταδιακά, ιδιαίτερα μετά τον β’ παγκόσμιο πόλεμο εγκαταλείφθηκε από τους κατοίκους του. 

Ο παλαιός ναός του χωριού (18ος αιώνας), αφιερωμένος στον Μεγαλομάρτυρα Άγιο Γεώργιο υπήρξε ο πρώτος ναός, το πρώτο καθολικό του Ησυχαστηρίου. Χαμηλό κτίσμα με κοντή μικρή πόρτα ίσα ίσα να χωράς, σκύβεις αναγκαστικά και περνάς μέσα και σε πιάνει δέος.

Τώρα έχει οικοδομηθή νέο μεγαλοπρεπές καθολικό, αγιορειτικού ρυθμού, τιμώμενο επ’ ονόματι της Παναγίας Παραμυθίας, της γνωστής θαυματουργού εικόνος της Ιεράς Μονής Βατοπαιδίου, αντίγραφο της οποίας με καλλιτεχνικό αργυρό υποκάμισο τιμάται και θαυματουργεί στο Ιερό Ησυχαστήριο.

Ένα δεύτερο θαυματουργό αντίγραφο της Παναγίας Παραμυθίας που αγιογράφησε στην Παλαιστίνη στην Ιερά Μονή Μεταμορφώσεως του Σωτήρος στο Όρος Θαβώρ η ευλαβέστατη μοναχή Θαβωρία ήλθε προσωρινά στο Ιερό Ησυχαστήριο, για να παραμείνει μερικές ημέρες και να επιστρέψει στο όρος Θαβώρ. Με ενα εντυπωσιακό θαύμα όμως η Παναγία έδειξε ότι επιθυμεί να παραμείνει στο Ιερό Ησυχαστήριο, όπου της έχουν αφιερώσει μεγαλοπρεπές νέο καθολικό κάτω από την αφοσίωση, τιμή και ευλάβεια της εξαιρετικής και αγίας γυναικείας αδελφότητος του Ησυχαστηρίου.

Συγκεκριμένα, όταν η ευλαβής προσκυνήτρια που έφερε την εικόνα στο Ησυχαστήριο προσήλθε κατά τα συμπεφωνημένα να παραλάβει την ιερά εικόνα για να την επιστρέψει στα Ιεροσόλυμα, συνέβη το εξής θαυμαστό γεγονός, λίγες ημέρες μετά την 21η Ιανουαρίου του 2013, ημέρα κατά την οποία πανηγυρίζει η Μονή το εν Αγίω Όρει θαύμα της Παναγίας Παραμυθίας. Την ώρα που οι μοναχές κατέβαζαν την εικόνα από τα κελλιά στο καθολικό της Παναγίας χιλιάδες πουλιά, αμέτρητα πουλιά, συγκεντρώθηκαν και πετούσαν με χαρούμενα κελαδήματα πάνω από τη Μονή. Δεν μπορεί να γίνει λόγος για τυχαίο πέρασμα αποδημητικών πουλιών μέσα στο χειμώνα, αλλά και γιατί η συμπεριφορά των πουλιών ήταν διαφορετική, ξεχωριστή, θαυμαστή. Κατά διαστήματα χωρισμένα σε κοπάδια κατέβαιναν στις ρεματιές, στα χωράφια, στους ελαιώνες γύρω από το Μοναστήρι και πάλι συγκεντρώνονταν πάνω από το Μοναστήρι, σαν ενα αόρατο χέρι να τα κατευθύνει, και τελικώς όλα μαζί έπεσαν στο έδαφος για να προσκυνήσουν την Μητέρα του Κυρίου.

Όλο το ησυχαστήριο πανέμορφο και κατασκευασμένο με πέτρα, σέβεται την φύση, πολλά πτηνά και ζωάκια φιλοξενούνται στη Μονή και ο χώρος είναι τόσο ιδιαίτερος.

Τηλ για επικοινωνία με την Μονή: 

Δάσκαλοι και μαθητές προσπαθούσαν να αποδείξουν στους θεατές ότι κατείχαν πνεύμα ομαδικότητας, τέλειο συγχρονισμό, συντονισμό και πειθαρχία. Ήθελαν να εντυπωσιάσουν και να δείξουν τη σωστή λειτουργία του εκπαιδευτικού συστήματος. Οι μαθητές αφιέρωναν χρόνο και κόπο για να πάρουν το μεγαλύτερο χειροκρότημα του κοινού....

Διαβάστε όλο το άρθρο: http://www.mixanitouxronou.gr/i-thrilikes-gimnastikes-epidixis-katargithikan-epidi-aposintonizan-to-scholio-ke-to-mathima-tis-fisikis-agogis-itan-omos-to-scholiko-gegonos-tis-chronias/