Α-Ω ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΣΠΟΡΟΥ ΚΕΦΙΡ. ΑΠΟΞΗΡΑΙΝΩ ΤΟ ΣΠΟΡΟ ΚΕΦΙΡ ΓΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ.Πως θα διατηρήσω μακροχρόνια σπόρους κεφίρ.Μην πετάτε τους σπόρους κεφίρ αν βαρεθήκατε να ζυμώνετε το μύκητα.

 Το κεφίρ για να αναπτυχθεί, πρέπει να είναι εκτός ψυγείου. Αντιθέτως, αν θέλετε να ανακόψετε την ανάπτυξή του, το βάζετε στο ψυγείο.
Μελετώντας στο ίντερνετ, διάβασα ότι μπορείς να αφήσεις το κεφίρ μέσα στο γάλα από 12 ως 48 ώρες πριν το σουρώσεις. Τώρα, αν θα είναι έξω ή μέσα στο ψυγείο; Θα έλεγα ότι μετά τις 12 ώρες, καλό είναι να μεταφέρεται μέσα στο ψυγείο.

Σε αναφορά στο ίντερνετ, κάποιος έλεγε ότι το άφησε μέσα στο ψυγείο σε γάλα για 4 εβδομάδες και δεν έπαθε τίποτα.

Το κεφίρ είναι έτοιμο προς κατανάλωση, είναι ότι οι σπόροι αρχικά μένουν ψηλά και επιπλέουν, κατόπιν οι σπόροι πάνε στον πάτο (αν και αυτό μπορεί να συμβεί και σε 4 ώρες αφού το ωριμάσετε ). Επίσης, αρχίζει να διαχωρίζεται το γάλα από το νερό, σαν να υπάρχει διαστρωμάτωση των υγρών και αυτό το βλέπετε.